Denne hjemmeside bruger cookies På vores website bruges cookies til at huske dine indstillinger, statistik og personalisering af indhold. Denne information deles med tredjepart. Ved fortsat brug af websiden godkender du brugen af cookies Læs mere her OK
Vi har forberedt en lækker nytårsmenu, så du kan bruge mest mulig tid sammen med dine gæster! Menuen består af en snack servering med tre slags snacks, samt 3 retter og kan også vælges i en vegansk udgave: Nytårsmenu 2019: Snacks: Blå kartoffelchips & trøffelmayonnaise Rørt gris & semidried tomater Tørret okse & oliven 1. Ret: Hummerbisque – Saltet torsk – let syltet fennikel – fed urtecreme 2. Ret Okseryg & rilette på bryst fra Grambogård – ramsløgssauce – sprødt grønkål – pommes macaire med fermenteret hvidløg – røget selleri i sat puré 3. Ret Solbær parfait- stikkelsbærsauce – hvid chokolademousse med tonka – nøddekage med saltet karamel – knas med blomster Nytårsmenu, VEGANSK, 2019: Blå kartoffelchips & artiskokcreme Rørt aubergine & semidried tomater Soya mandler & oliven Tomat bisque – let syltet fennikel – urteolie – confiterede jordskokker Saltbagt selleri – marinerede beder- blomkålssauce med trøffel – grønkålschips – pommes macaire med fermenteret hvidløg Hvid chokolademousse – stikkelsbærsauce – blommekompot- knas med blomster Pris: 425, - pr. person.
GRØNT MED UMAMI OG VELSMAG Håndværk, viden & opskrifter
Vi vil gerne gøre nytåret 2019 nemt, men i særdeleshed lækkert for jer. Derfor har vi sammensat en "ud af huset" nytårsmenu, som giver anledning til mindre tid i køkkenet, og mere tid til hygge med venner og familie, uden kompromis med glæden ved smagen af en festlig nytårsfejring. Menuen pakkes i simpel engangsemballage, og der medfølger en udførlig vejledning til tilberedning og anretning. Du skal blot sørge for adgang til køl, ovn og komfur, service til anretning/spisning, et festligt nytårsbord og ikke mindst et godt selskab. Menuen Jomfruhummerbisque med rødtungesouffle, marinerede jomfruhummerhaler, fennikelcrudité, brøndkarseolie og sprød sellerichips *** Medaljon af oksemørbrad med peberbacon, balsamiske rødbeder, bagt græskar, lille løgtærte og intens Karl Johan sauce. Hertil kartoffel med sort trøffelolie gratineret med cremefraiche og gruyère. Hvid chokoladebund med citron panna cotta og champagne gelé. Hertil marengs, flødekaramel og marinerede solbær. Pris 395, - pr. kuvert min.