Hvad er en cocotte? En cocotte er faktisk blot en stegeso i støbejern. En stegeso er uundværlig til langtidsstegning, når der skal tilberedes lækre simre- og gryderetter. Den stammer oprindelig fra en tid, hvor maden blev pakket ind i ler og tilberedt på bål. Stegesoen er igen blevet moderne, og den vinder især indpas i de danske hjem, da den repræsenterer det bedste fra to verdener; hjemmelavet mad, der passer sig selv, og som derfor giver tid og overskud til hygge og afslapning med familien. Når det tætsluttende låg løftes, spreder en fantastisk duft sig. Stegesoen holder på varmen og er garant for mørt kød og smagfulde retter med masser af vitaminer Hvorfor skal du vælge en stegeso i støbejern? Men en stegeso er ikke bare en stegeso - I dag lægger vi stor vægt på høj kvalitet, solide produkter og dansk design. Vi bruger flere penge på boligindretning og deler gerne vores billeder, tips og tricks på de sociale medier. Tendensen går i retning af dyrere kvalitetsprodukter, som kan holde i mange år.
Den omtalte stegeso er selvfølgelig ingen ringer end "rømertopf" eller "romer potte". Hvor køber man en stegeso? Hvis du ikke er så heldig at have en stegeso allerede (eller din mor eller bedstemor ikke har en, du kan langtidslåne), så gør dig selv en tjeneste, og investér i en. Med det samme. Du vil med garanti ikke fortryde det. Du kan være heldig at finde en stegeso til en særdeles god pris som spotvare i discount-butikkerne. Men der kan være langt mellem tilbuddene dér, så kig i stedet forbi den lokale isenkræmmer, der helt sikkert har en eller flere typer stegeso på hylderne. Generelt vil du dog kunne finde din stegeso samme sted, som hvor du køber dine stegepander. Du kan få en stegeso i flere forskellige prisklasser, men forvent, at du kommer til at slippe et par hundrede kroner for en. Til gengæld har du så også et stykke køkkengrej, der vil tjene dig godt i årtier, hvis du vel og mærke passer godt på den. Og som vil lave dig nogle af de bedste måltider, du længe har smagt. Find dine bedste opskrifter frem, og lad dig blive inspireret af de mange muligheder med en stegeso.
Hvad er en stegeso? En stegeso, cocotte – eller en Römertopf, som nogle mennesker også kalder den, det mest brugte udtryk er dog blot "stegeso". Stegesoen er noget af det køkkengrej, der hurtigt kan gå hen og blive dit yndlingsgrej. Ikke, at den er specielt fancy – den er ikke engang elektrisk – men den kan bruges til mere eller mindre alt! En stegeso beskrives bedst som en form for gryde, der er lavet i ler, glas eller metal. Som oftest vil den være lavet af ler, der også er det materiale, der holder bedst på dels varmen, dels madens smag og aroma. Der hører et låg med til en stegeso. En stegeso kan naturligvis bruges til at opbevare madrester i, men brug nogle af dine andre fade til det, og fyld i stedet din stegeso med rodfrugter, en hel kylling, en sjat vin, bouillon eller måske endda en mørk øl, og sæt hele molevitten ind i en kold ovn. Herefter tænder du for ovnen på 150-200 grader, alt efter hvad du kokkererer, og efter et par timer, har du et smør-mørt måltid, der både dufter og smager himmelsk.
Skal arbejde hverdag indtil på tirsdag, men det er der jo ikke noget at gøre ved. Så dagen sk…