natron ½ tsk. salt 1 tsk. stødt kanel 325 g sukker 2 dl olivenolie 1 tsk. vanilje 2 dl mælk 2 tsk. citronsaft Smørcreme med ingefær: 2 spsk. revet ingefær 150 g smør 400 g flormelis ½ dl mælk 1 tsk. vanilje Valnøddesirup: 1 håndfuld valnødder 75 ml ahornsirup Sådan laver du saftig gulerodskage: Forvarm ovnen til 175°. Hak valnødderne groft. Vask og skræl gulerødderne, og riv dem på den grove side af et rivejern. Rør mel, natron, salt og kanel sammen i en skål for sig selv. Pisk rørsukker, olie, vanilje, mælk og citronsaft sammen, og hæld det ned i skålen med mel. Rør godt rundt, og vend de revne gulerødder og de grofthakkede valnødder i. Fordél dejen i to springforme på 20 cm i diameter, og bag kagerne i 40 minutter. Lad dem køle helt af. Riv ingefæren, og bland den sammen med de resterende smørcremeingredienser. Smør halvdelen af cremen ovenpå den ene kage, og læg den anden kage ovenpå. Smør den resterende smørcreme på toppen. Hak valnødderne groft, og rør dem sammen med ahornsiruppen.
Se her hvordan du laver den bedste gulerodskage med smørcreme. Hemmeligheden er blandt andet piskede æggehvider, men det ser du i opskriften. Jeg elsker en god gulerodskage med smørcreme, og jeg har udviklet denne opskrift, der giver dig en virkelig god kage. Typisk er gulerodskager med flødeostecreme som topping, men det er jeg ikke så vild med. Derfor har jeg lavet en lækker smørcreme, som passer perfekt til kagen. Se flere lækre bradepandekager her. Ingredienser til gulerodskage med smørcreme 100 gram blødt smør i små tern 4 pasteuriserede æggeblommer 125 gram brun farin 125 gram hvedemel 3 pasteuriserede æggehvider 1 teskefuld kanel 1 teskefulde vaniljesukker 2 teskefuld bagepulver 150 gram revne gulerødder Til smørcreme 100 gram meget blødt smør 1 pasteuriseret æggeblomme 3 spiseskefulde vand 100 gram flormelis 1 teskefuld vaniljesukker Bagetid for gulerodskage: 30 minutter ved 180 grader varmluft Fremgangsmåde Kom det bøde smør i en skål sammen med fire pasteuriserede æggeblommer og brun farin.
Den klassiske gulerodskage har fået et ekstra løft med et pift af ingefær i smørcremen og ekstra meget gulerod for en mere svampet kage. Ingredienser Udstyr 2 springforme, 20 cm i diameter Sådan gør du Forvarm ovnen til 175°. Hak valnødderne groft. Vask og skræl gulerødderne, og riv dem på den grove side af et rivejern. Rør mel, natron, salt og kanel sammen i en skål for sig selv. Pisk sukker, olie, vaniljesukker, mælk og citronsaft sammen, og hæld det ned i skålen med mel. Rør godt rundt, og vend de revne gulerødder og de grofthakkede valnødder i. Fordél dejen i springformene, og bag kagerne i 40 minutter. Lad dem køle helt af. Skræl og riv ingefæren, og bland den sammen med de resterende ingredienser i en skål. Smør halvdelen af cremen ovenpå den ene kage, og læg den anden kage ovenpå. Smør den resterende smørcreme på toppen. Hak valnødderne groft, og rør dem sammen med ahornsiruppen. Top kagen med valnøddesirup. Tip! Du kan sagtens bage kagen dagen før servering – det bliver den kun bedre af.
Ja, det er en klassisker. Der er ikke så meget andet at sige. But a damn good one! Her kommer min opskrift, som jeg selv er ret stolt over – den er juicy, sød, krydret og lige præcis så god som en gulerodkage skal være… Gulerodskage med frosting 8 personer Sværhedsgrad: Let Arbejdstid: 20 min Bagetid: 40 time Kagedej 150 g sukker 2 æg 1, 5 dl solsikkeolie 150 g hvedemel 2 tsk kanel 1 tsk vanillesukker ½ tsk salt 1 tsk bagepulver 1/2 tsk natron 150 g revne gulerødder evt. hakkede valnødder Frosting kornene fra 1 vaniljestang 150 g blødt smør 150 g flormelis 200 g philedelphia flødeost Tænd ovnen på 170 grader. Gulerodskage: Rør sukker og æg sammen. Tilsæt olien. Bland hvedemel med kanel, salt, bagepulver og natron, og sigt i dejen. Vend revne gulerødder og valnødder i. Fordel dejen i en smurt springform på ca. 20 cm. Bag kagen i ca. 40-45 min. Mærk efter med en lille kniv, om kagen er bagt. Hænger der dej ved, bages den lidt længere tid. Afkøl kagen og pynt med et tykt lag frosting. Frosting: Pisk vaniljekorn, blødt smør og flormelis hvidt og luftigt – tager ca 5-10 min.