Trin-for-trin-vejledning Nedenfor er den klassiske beskæringsteknik for drivhusagurker illustreret med billeder. Denne beskæringsmetode sikrer, at der sommeren igennem er en nogenlunde jævn produktion af agurker, hvis den følges. Hvis man gerne vil have 2–3 tidlige agurker, kan man lade de første stammeagurker udvikle sig, hvis de høstes som miniagurker. Eller man kan lave en helt alternativ beskæring – se nedenfor. Den klassiske beskæringsteknik I bladhjørnet på hovedstammen ansættes et antal små agurker. De skal alle fjernes, da agurker på hovedstammen udvikles først, og det kan betyde, at der ikke altid er kraft til at udvikle agurker på sideskuddene. Foto: Karna Maj De små agurker knibes af på hovedstammen, så hurtigt som muligt. Det er især vigtigt at få gjort det grundigt inden ferien. Foto: Karna Maj De små agurker er nu væk og der piber lidt saft ud. Såret lukkes hurtigt. Foto: Karna Maj Her ses det store blad på hovedstammen til højre og til venstre et sideskud, som er længere end to blade, så det skal nu knibes over to blade.
Agurkeplanter i drivhus Agurk er en af de grøntsager, som er nemmest at dyrke i drivhuset. Agurkeplanter elsker sol og vand, og så vokser de hurtigt, når de vandes korrekt. Derudover kan agurk gro på ganske lidt plads, da de har en enestående evne til at klatre – og dermed vokse opad. Hjemmedyrkede agurker slår altid de varianter, du kan købe i supermarkederne; de er sprødere og fulde af smag. Du kan både vælge agurkefrø, som skal forkultiveres inden udplantning, eller købe store agurkeplanter, som allerede er klar til udplantning. Fremgangsmåden ved udplantning er den samme, uanset om du planter selvsåede eller købte agurkeplanter – så du kan bruge denne vejledning til begge dele. Forkultivering af agurk Herhjemme i Danmark har vi desværre ikke temperaturer og sollys som under mere sydlige himmelstrøg, og derfor kan det være en fordel at forkultivere agurk. Forkultiveringen skal som udgangspunkt begyndes i midten af april, så du er klar til at plante agurkeplanterne ud i drivhuset i midten eller slutningen af maj.
Hvis man dyrker miniagurker kan planten udvikle en blomst pr. blad, dvs. en i hvert bladhjørne. Dyrker man almindelige drivagurker, kniber man af blomster af på hovedstammen, så der er en for hver to blade. En sådan plante vil give mange tidlige agurker, men vil snart være afbåren. Hvis man planter den som den miderste af tre, kan man fjerne den og give pladsen til to almindeligt beskårne. Eller man kan så en ny agurkplante til at efterfølge den. Der skal sås ca. når den første udplantes. Der vil dog blive en kort agurkfri periode inden nr. to tager over.
Efterhånden som agurkeplanten vokser til, får den brug for noget at klatre i – fx et espalier – og masser af vand. Agurkeplanten spirer ved 20-25°, og som tommelfingerregel er den klar til at blive omplantet, når den har to-tre store blade. Planten skal gerne bindes op, når den er vokset til. Knib og pluk Agurkeplanten danner sideskud, som bør fjernes ved det andet bladpar for at få den til at producere agurker frem for at skyde i vejret. Fjern også nogle af frugterne, så du jævnligt kan høste modne agurker. Ellers vil planten koncentrere al sin energi om at udvikle en enkelt eller nogle få store agurker (der ikke er værd at spise) frem for at sætte flere, små agurker, som er sprøde og lækre. Jo flere agurker du plukker, jo flere kommer der. Tjek derfor planten dagligt for agurker i spisestørrelse, for de vokser hurtigt! TIP: Agurkeplanter er tørstige og skal gerne vandes dagligt – derfor kan du med fordel bruge flydende gødning. Se også: Letsyltede agurker med gedeost og frøknækbrød Fjern hanblomsterne Ældre sorter sætter både han- og hunblomster.
Agurker kræver meget varme, og de vokser bedst udendørs på et varmt sted, der er beskyttet imod vinden. Forbered bedet optimalt til såning af agurker ved at grave en rende med en bredde på ca. 40 cm i midten af bedet. Renden fyldes derefter op med kompost og havejord. Midten af bedet skal derefter hæves, så den danner et dige, da solen på den måde bedre kan varme jorden op, og agurkerne dermed vokser bedre. Agurker trives godt med ærter, bønner, salat og selleri i nærheden. De bør ikke plantes for tæt på tomater, radiser eller kålplanter. Udgangen af april er et godt tidspunkt for dyrkning af agurker i en mistbænk eller i vindueskarmen. Det er bedst at vælge sorter, der er resistente over for meldug, når du udvælger dine frø. Plant altid kun ganske få frø i en lille potte, så vandet uden videre kan løbe af. Det er bedst at bruge en potte med hul i bunden og lægge en flad sten oven på hullet. Potter, der står i et varmt rum, skal vandes regelmæssigt. Når frøene er begyndt at spire, er det meget vigtigt, at de står på et sted med rigeligt lys.
Eftersom agurker, ligesom tomater, er meget følsomme over for frost, bør de ikke plantes ud, før dagtemperaturerne er mindst 15 °C i jordhøjde. Som yderligere beskyttelse kan du bruge fiberduge i filt eller perforeret folie. Efter den sidste kulde i maj kan agurker også sås direkte udendørs. Tilbageskæring af agurker Tilbageskæring af agurker hjælper planterne med at vokse og forbedrer kvaliteten af grøntsagerne. Det primære skud må ikke skæres tilbage. Klip sideskuddene tilbage til ca. tre blade. Salatagurker kan høstes ca. to uger efter blomstringen. Skær agurken af ved stænglen med en skarp kniv. Ved høsten skal agurken have en glat overflade og en ensartet grøn farve. Høst de voksende agurker, inden de er fuldt udvoksede. Sådan smager de bedst; frøene, som kan være irriterende, når man spiser agurker, er stadig små. Desuden vil det generelle udbytte være større som følge af den tidlige høst, fordi dette fremmer yderligere blomstring. Hvis der er lyse pletter på agurken, kan det ved fuldt udvoksede agurker betyde, at de er modne eller overmodne.
I hvert bladhjørne på hovedstammen kommer der både et sideskud og et antal blomster. Hvis sideskuddet ikke beskæres, ender det i den anden ende af drivhuset. Foto: Karna Maj Agurker er nogle meget livskraftige planter, som sætter meterlange sideskud. Derfor er det nødvendigt at begrænse deres vækst. I drivhuset opbindes agurkplanterne ved at hovedstammen snoes rundt om en lodret snor. Den skal beskæres således, at det bliver en pæn busket vækst, og at der samtidig er god luftcirkulation mellem planterne, så der er mindre risiko for udvikling af rådangreb i drivhuset. Det er nødvendigt at beskære regelmæssigt, da det drejer sig om at sørge for, at planten hele tiden kun har en begrænset mængde agurker under udvikling. Hvis planten i en periode får ansat for mange, tager disse al kraften, og planten vælger at lade små nye agurker visne. Dermed får man først alt for mange og kommer herefter til at stå uden agurker, specielt hvis man kun har en plante, eller det er kommet ud af kontrol i en periode, i ferien.
Foto: Karna Maj Der knibes lige over 2. blad og et lille stykke ovenfor de meget små ansatte agurker efter 2. blad. De skal blive på sideskuddet, så de kan udvikles. Foto: Karna Maj Sideskuddet er nu forkortet til 2 blade. Dette sideskud kaldes sideskud af 1. orden. Om nogle uger vil der komme sideskud i bladhjørnerne på dette sideskud. De kaldes sideskud af 2. orden og de knibes over 1. blad på tilsvarende måde. Foto: Karna Maj En svær disciplin Det er en udfordring at holde styr på en agurkplante sommeren igennem. Hvis man er væk i 14 dage, så vender man hjem til noget nær kaos af lange ranker og alt for mange udviklede agurker. Inden man tager på ferie, skal man derfor huske, at beskære sideskuddene, mens de er så små, at man kun lige kan ane, hvor det er, man skal nippe spidsen af. Alternativ beskæring af agurk Hvis man har plads i drivhuset, kan man plante en ekstra agurkplante til en altenativ beskæring, hvor man fjerner sideskuddene og kun lader agurken sætte agurker på hovedstammen.
Derfor kan det være en god idé at bruge tørvepotter eller andre komposterbare potter. Agurkerne skal pottes om et par gange inden de er klar til drivhuset. De skal holdes fugtige og have gødning jævnligt. Agurkerne flytter i drivhuset Agurkerne er klar til at flytte i drivhuset omkring grundlovsdag. Hvis du planter dem ud meget før juni, er der stor risiko for at de får kuldeskader og enten dør eller bliver sat meget tilbage i vækst. Da agurkerne elsker varme er det vigtigt at placere dem der, hvor de får mest mulig sol. Planterne kan blive virkelig store og flotte. Hvis du synes de har bredt sig for meget kan du beskære dem lidt. Du kan skære sideskudende af efter 2-5 blade alt efter hvad du har plads til. Du kan også klippe topskuddet af hvis den ikke har plads til at gro mere. Det kan være en god idé at dyrke agurker i kapilærkasser. Agurker kan nemlig ikke lide at blive vandet ovenfra. Hvis de øverste rødder og stilken bliver for våd, så rådner den. Hos land har vi smukke kapilærkasseskjulere som kan forskønne de grimme kasser.