Tirsdag: Fiskefrikadeller med bagte grøntsager og hvedekerner Serveres med brød og blandet salat Onsdag: Wraps med falafel Torsdag: Svinekød i sur/sød sauce, nudler og grøntsager Serveres i take away-box Fredag: Stegt kylling med stegte kartofler og krydderurtecreme Serveres med brød og blandet salat See More ATTENTION. NYT JOB? Da vores allesammens store Snorre skal stoppe pga. nye udfordringer, søger vi en frisk ung pige/dreng til at stå i vores café.... Arbejdet er fra 07:45 - 12:00 alle hverdage. Er du tidligere elev som kunne tænke sig at arbejde i danmarks bedste kantine (selvudnævnt), så skriv en kort ansøgning til min mail: Tiltrædelse: 1. november. Håber at høre fra jer... PS. I må meget gerne dele opslaget... Toke See More HEY... Store Snorre står klar med lækre wraps med kebab i kantinen idag.... Menu uge 40 Mandag: Butterdejsindbagte svampe, squash og spinat Serveres med kartofler og blandet salat... Tirsdag: Kyllingeoverlår med løg, gulerod og tomatsauce Serveres med ris og blandet salat Onsdag: Wraps med lækkerhedskebab, salat og chilimayo Torsdag: Oksefrikadeller med peberfrugt og urtecreme Serveres med kartofler og blandet salat Fredag: Spaghetti bolognese med hvidløg, tomat, oregano og chili Serveres med brød og blandet salat Kantinen See More Ugens menu: Mandag: Gratinerede butternutsquash med krydderurtecreme Serveres med foccasiabrød og blandet salat...
Hæld bouillon i gryden, læg låg på og bring den i kog. Lad suppen koge i ca 20 minutter. Tilsæt friskost og blend suppen glat med en stavblender. Er suppen for tyk, så kan den spædes med lidt ekstra vand eller bouillon. Smag til med salt og peber og server suppen rygende varm, evt med topping af bacontern, rodfrugtchips eller ristede nødder/kerner, fx græskarkerner. Ønsker man lidt "bid" til suppen, så kan man fiske nogle af gulerods- og kartoffelstykkerne op med en grydeske, inden suppen blendes. Når suppen er blendet glat, tilsættes gulerod og kartofler igen.
Man bestemmer jo selv fedtprocenten på friskosten og dermed hvorvidt den færdige suppe skal være af den mere fedtfattige slags. I stedet for naturel ost kan jeg for øvrigt anbefale, at man prøver en friskost med smag – jeg har fx haft stor succes med at bruge pikantost i supper – dog skal man lige være opmærksom på, at det ikke er sikkert, at der skal bruges helt så meget timian og chili, som jeg har brugt i denne her opskrift. Start med lidt mindre og så kan man jo altid smage suppen til inden servering. Kartoffel-gulerodssuppe Antal: 4 personer 1 spsk olie 1 løg (hakket) 4 gulerødder (skrællede og skåret i grove tern) 6-8 kartofler (ca 600 gr) (skrællede og skåret i grove tern) 2 tsk tørret timian 1 tsk chilipulver (kan udelades) 1 liter grønsagsbouillon (evt. vand + bouillonterning) 200 gr flødeost naturel (flødeost med smag kan også bruges) salt og peber Varm olien op i en stor gryde og sauter løgene heri i ca 1 minut. Tilsæt gulerødder og kartofler i tern samt timian og chili og sauter i et par minutter.
Tilsæt ingefær, kokosmælk og grøntsagsbouillon og rør rundt. Lad suppen småkoge under låg i 15 minutter, eller til grøntsagerne er helt møre. Blend suppen med en stavblender. Smag til med limesaft og salt. Græskarkerner Varm en pande op på komfuret. Rist græskarkernerne på en tør pande uden fedtstof i 1 minuts tid. Tilsæt lime og rist kort. Krydr med salt. Hæld græskarkernerne over på et stykke bagepapir og lad dem køle af. Servering Servér suppen drysset med græskarkerner. Spis groft brød til. TIP: Vil du have en mere fyldig og mættende suppe, kan du tilsætte 1 dl røde linser. Kog dem helt møre i suppen.
Hæld i varmt vand, kog, kog over lav varme, indtil grøntsagerne er klar. Tilsæt salt og chili. Punch grøntsagerne med en blender, kog, kog i yderligere 2 minutter. Hæld kødet på den opvarmede vegetabilske olie indtil crusty. Vi serverer suppen i en plade med hakket kød og frisk persille. Bon appetit! Kilde: Kan du lide artiklen? Glem ikke at dele det med dine venner - de vil være taknemmelige!
Suppen smager godt med et drys af sprøde græskarkerner. Du kan også prøve at smage suppen til med rød karry, spidskommen, limeblade eller citrongræs. Ingredienser Suppe 600 g gulerødder 300 g søde kartofler 2 spsk revet ingefær 1 løg 3 fed hvidløg 2-3 spsk olivenolie 1 dåse kokosmælk (4 dl) 1½ liter grøntsagsbouillon (evt. suppeterninger opløst i vand) saft af 1 lime salt Topping og tilbehør 1 dl græskarkerner 1 spsk limesaft groft brød Se trin for trin guide Føj til indkøbsliste Gulerodssuppe Skræl gulerødder og søde kartofler. Skær begge dele i grove stykker. Skræl et stykke ingefær og riv det fint på et rivejern, til du har 2 spsk. Pil løget og hvidløgsfeddene og hak begge dele. Sæt en stor gryde over på komfuret og varm den op med olivenolien. Kom gulerod og søde kartofler i gryden og steg begge dele ved svag varme i 4-5 minutter, uden at det tager farve. Rør i det med en grydeske undervejs. Kom løg og hvidløg med i gryden. Lad det stege med i 2-3 minutter, men stadig uden at det tager farve.
Hæld bouillon på, og lad din gulerodssuppe koge under låg i 20 minutter, eller til grøntsagerne er helt møre. Blend den kogte gulerodssuppe med en stavblender, og kom kokosmælk på. Kog igen i 5 minutter, og smag til med limesaft og salt. Servér straks gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær toppet med græskarkerner, forårsløg, ingefær og chili. Og evt. med brød til. Få indkøbslisten til hele ugen her UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Gulerodssuppe med fløde - Opskrift #123 - YouTube
Hovedretter Ugens torsdagsopskrift er gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær. Få opskriften her Arghhhh, min redaktør hader gulerødder... men mon ikke hun alligevel kan lokkes til en smule skøn gulerodssuppe? Gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær er en dejligt cremet suppe, som smager helt fortryllende og luner dejligt på kolde dage. Gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær 2 pers. Det skal du bruge til gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær: 300 g gulerødder 100 g sød kartoffel lidt olie til stegning 1 løg, hakket 3 fed hvidløg i skiver 2 spsk. revet ingefær 5 dl grøntsagsbouillon 1 lille dåse kokosmælk (125 g) saft af ½-1 limefrugt salt TOPPING: 2 spsk. ristede græskarkerner ¹⁄3 bundt forårsløg i tynde skiver Sådan laver du gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær Skræl gulerødder og sød kartoffel, og skær begge dele i grove stykker. Sautér gulerødder og kartoffel i lidt olie i en varm gryde. Det skal ikke tage farve, men må gerne sautere i 5-10 minutter under omrøring. Kom løg, hvidløg og ingefær på, og lad det varme med i et minut eller to.
For lige at få varmen igen, lavede jeg denne her hurtige kartoffelsuppe, som blev piftet med et par gulerødder og en pakke friskost i stedet for fløde – slet ikke nogen dårlig suppe og så var portionen oven i købet så stor, at der også blev til aftensmad til Morten og mig. Til aftensmaden stegte jeg så bare lidt bacon i tern, som kunne drysses på suppen, og så bagte jeg et lækkert madbrød med fyld, men ellers fik vi kun kartoffel-gulerodssuppe og hold da op, hvor blev vi bare mætte. En perfekt suppe til fattige studerende eller os der godt lige vil spare lidt i januar, ovenpå julemåneden, og så kan suppen jo også gøre det ud for ugens kødfri middag – eller næsten kødfri – det kommer jo an på, om man serverer bacontern til, eller man erstatter dem med ristede græskarkerner, rodfrugtchips eller noget helt tredje. Jeg havde en pakke friskost naturel liggende i køleskabet. Den kom jeg i suppen, inden jeg blendede hele herligheden med en stavblender og resultatet blev en både lækker og cremet suppe.