Jeg tror de fleste kan genkende udfordringen med at få sund mad ind i hverdagen. Personligt har jeg for lang tid siden besluttet mig for at mad, og helt særligt sundt mad, er en meget vigtig prioritering i mit liv. Mulighederne for nemt at springe over på dette område, er i dag utroligt stort og desværre er alternativerne til den sunde og hjemmelavet mad ofte ikke særlig god. Ofte er færdigretter og take-away fuldt med usunde ingredienser og meget energi. For at undgå den usunde mad, har jeg altid stort fokus på sunde opskrifter. Denne opskrift på omelet med æggehvider er en stor favorit hjemme hos mig. Den er nemlig både sund og lækker men også samtidig rigtig hurtig at lave. Denne passer derfor super godt ind i en travl hverdag. Anbefal mig en sund ret Som nævnt ovenfor er jeg altid interesseret i sunde og nemme retter. Det er faktisk lige meget hvilket måltid vi snakker om eller om det er en to-go snack, så er jeg altid interesseret i at lære nye sunde opskrifter at kende. Hvis du har en fantastisk, sund og nem opskrift, er jeg meget interesseret at høre fra dig i kommentarsektionen i bunden af den side.
Æblegele: Æble skæres i fine tern, og koges med sukker og en anelse vand, samt korn af én stang vanilje og stangen af én citron. Når æblerne er kogt møre, tilsættes pectinen udrørt i sukker med gryden fra varmen, og blandingen gives et opkog. Køler herefter. Når lun tilsættes én dråbe geraniumolie – pas på, det kan hurtigt komme til at smage af sæbe. Geleen lægges på dacquisebunden. Græsmousse: Græspulver røres ud i vand. Æggeblommer og sukker røres luftigt, og heri kommes græsblandingen. Mælken gives et opkog, og gelatinen tilsættes her. Røres i æggene imens der piskes. Æggeblandingen blandes sammen med letpisket flødeskum, og slutteligt iblandes stiftpiskede æggehvider. Blandingen hældes over dacquoisebunden. Der klippes et stykke bobleplast ud, og dette presses ned i bunden med boblerne først (evt. først pålagt et stykke husholdningsfilm egnet til mad, som fjernes bagefter). Sættes på køl til mousserne har sat sig – under normale omstændigheder et par timer. Pyntning: Græspulver drysses ud over kagen før kageringen løsnes.
Denne opskrift på hjemmelavet sund omelet med æggehvider, er helt fantastisk og en super ret, der passer perfekt ind i en sund livsstil. Personligt foretrækker jeg denne sunde omelet som morgenmad i weekenden, men den er også perfekt som et mellemmåltid både får eller efter træning. Læs også: Opskrift på sund chokoladekage uden sukker og mel Omeletten er primært lavet af æggehvider og mælk, og er derfor pakket med proteiner og god energi. Et perfekt, super lækkert og sundt alternativ til den ellers usunde mad, som rigtig mange mennesker efterhånden spiser for tit. Sund mad i en travl hverdag Som jeg har nævnt adskillige gange her på min madblog, er jeg altid på udkig efter gode opskrifter på sunde retter, der passer ind i min livsstil. Som de fleste danskere, går jeg ret meget op i at leve på en sund måde med træning og god mad. Udfordringen med den verden vi lever i, er at vi alle har rigtig meget at se til i hverdagen. Læs også: Opskrift på havregrynskager med lækkert fyld Vi skal arbejde, passe børn, besøge venner og familie, træne og lave mad.