Bittermelon er en kinesisk mirakeljuice til wokken! Den kinesiske supermelon har været brugt i kinesisk medicin i årtusinder, og menes at kunne hæmme kræftcellers evne til at udnytte sukker. Bitter melon har en ujævn grøn-gul skal, ligner en rynket agurk og er i virkeligheden en kinesisk grønsag i familie med squash. Smagen er ekstremt bitter. Man kan finde den hos små grønthandlere i storbyerne. Perfekt match I Asien bliver bitter melonen lynstegt i wokretter, men den bruges også flittigt i det caribiske og indiske køkken, ligesom man nogle steder presser saften ud af den og drikker den som juice. Bonusinfo Juice fra bitter melon har været brugt i årtusinder i kinesisk medicin, og nu har dyreforsøg vist, at den kan dræbe kræftceller i bugspytkirtlen og brystet. Forskerne undersøger nu, om den har samme effekt på mennesker. Teorien er, at melonen hæmmer kræftcellernes evne til at udnytte sukker, så de ikke får næring og dør. Sunde ambitioner for 2020? Hjælpen er her! Måske er du interesseret i...
Bitterstofferne i Karela fjerner slim (Kapha) som modvirker at bugspytkirtlen fungerer for personer med diabetes og stimulerer fordøjelsesilden så den bedre kan omsætte fedtstoffer og sukker effektivt. Karela reducerer sukker i blod og urin ved at reducere insulin resistens. Fordøjelse Karela har en stærk antihelmintic virkning på tarmene – dvs. fjerner parasitter og skadelige bakterier fra fordøjelseskanalen uden at skade tarmene. Planten reducerer endvidere inflammationer i tarmene. Kontraindikationer Eftersom planten (specielt frøene) er et traditionelt abortfremkaldende middel er det ikke en grønsag for gravide. Det er dokumenteret at indtagelse af planten nedsætter frugtbarheden i mænd og kvinder. Det kan derfor ikke anbefales at indtage planten hvis man arbejder aktivt på familieforøgelse. Eftersom Karela nedsætter blodsukkeret er den kontraindikeret for folk med for lavt blodsukker. Alle dele af planter har vist sig at have antibakteriel virkning, men ikke mod svamp. Man kunne godt forestille sig at i det lange løb vil Karela også fjerne gavnlige bakterier i maven og dermed bane vejen for vækst af svamp og candida.