Til denne type af æbleskivepander anbefalers kun brug af træ- og plastkøkkenredskaber, da belægningen ikke tåler at blive ridset. Bager man selv æbleskiverne, er fabrikanterne for længst holdt op med kun at fremstille æbleskivepander, der er beregnet til et komfur. I de sidste årtier har man kunnet købe æbleskivebagere som særlige bordmodeller. Æbleskiverne kan med fordel vendes med en kødpind, træpind, grillpind eller kan man ikke komme til at ridse panden). Den færdige æbleskive er helt rund og serveres med sigtet flormelis, syltetøj eller frugtmos. Ordhistorie: æbleskive; en lille, rund og luftig kage, evt. med fyld af æble eller andet, som er bagt i en særlig pande med fordybninger, som kaldes en "æbleskivepande". Ordhistorie: palmin; fedt udvundet af palmeolie; anvendes bl. til friture; palm + in; vist fra tysk Palmin; afledt af Palme (jævnfør palme). Tips: Lige inden æbleskiverne skal vendes første gang, kan der lægges en tynd skive æble eller lidt æblemos i hver. Æbleskivedejen kan tilsættes rosiner eller grofthakkede smuttede mandler.
Den her opskrift er uden æg, men den er derimod fyldt med en masse chokolade. LÆS MERE: De bedste chokoladeboller Boller uden gær Vi kan slet ikke sætte tal på hvor mange gange vi har stået en sen aften og haft lysten til at bage. Men vi havde ingen gær. Der er scones altså genialt. For det er boller uden gær og der er faktisk ikke mange opskrifter på brød uden gær. Men ud af de opskrifter på brød og boller, der er, med bagepulver i stedet for gær, så må chokoladescones være vores yndlings. Og nu hvor vi snakker om ting der kan udelades, så kan de selvfølgelig også laves uden chokolade, så det bare er almindelige scones. De kan også laves uden mælk og i stedet laves med kærnemælk. Skal de være veganske eller vegetariske, så kan man bruge havremælk og i stedet for smør, så kan man bruge plantesmør. LÆS OGSÅ: Sunde gulerodsmuffins (glutenfri og uden sukker) Gode til brunch eller eftermiddagssnack Vi serverer også ofte scones med chokolade, når vi holder brunch. Det er en af de brunch retter, som kan laves på forhånd og så fryses ned.
Dine og mine kager. April 10 Den lækreste citrontærte Den lækreste citrontærte. Citrontærten du bare må prøve. Det er den lækreste citrontærte med silkeblød marengs ovenpå. Det er den slags tærte der bare vender tilbage når man først har prøvet at lav… Citrontærte Den lækreste citrontærte. Det er den slags tærte der bare vender tilbage når man først har prøvet at lav… Den lækreste citrontærte. Det er den slags tærte der bare vender tilbage når man først har prøvet at lav… Dine og mine kager. March 29 Kanelsnegle. Kanelsnegle. Meget lækre kanelsnegle med masser af smag, sneglen bages i en springform for at holde sammen på formerne, det gør at fyldet ikke flyder ud. Opskrift til Cirka 12 … Kanelsnegle. Opskrift til Cirka 12 … Dine og mine kager. March 22 Blåbær muffins. Blåbær muffins. Opskriften er til cirka 16 lækre muffins med blåbær og lys chokolade. Man kan med fordel også anvende hvid chokolade i stedet for lys chokolade. 100 gram blødt smør. 100 gram sukker. … Blåbær muffins. … Dine og mine kager.
Morgener – både hverdags og weekendmorgener, der starter med hygge, varm te og lækker morgenmad med nybagte boller hører til blandt mine favoritter. Men selvom jeg ikke har de store problemer med at stå op om morgenen, så har jeg trods alt ikke lyst til at stå op flere timer før vækkeuret ringer for at ælte dej og sætte den til hævning. Derfor er jeg super glad for denne her opskrift på koldhævede boller, der efterhånden har fulgt mig i en del år. En klar morgenmadsfavorit her i huset. Koldhævede boller til morgenmad. Da jeg vågnede i nat ved at regnen trommede mod taget og slog mod ruderne, imens lynene glimtede og tordenen rumlede i baggrunden, blev jeg ekstra glad for, at jeg netop havde sat en portion bolledej til hævning i køleskabet, inden vi gik i seng. Hvad er vel mere oplagt end en hyggelig morgenmad med tændte stearinlys og nybagte boller på en regnvejrsmorgen? Dejen til bollerne er ualmindelig simpel og består af vand, mel, gær, salt og lidt honning eller sukker, som røres sammen.
Vigtigt: Der må ikke være klor i vandet - det slår alt ihjel. Brug i stedet eventult kildevand. Hvis man er heldig, hæver det som en drøm, ellers tilsætter man en lille smule gær til den færdige det skal virke, skal det være ordentligt mel, mel der har stået på hylden i årevis dur ikke. Melet til selve dejen skal være stærkt mel med et højt proteinindhold. En blanding af Ølandshvede og hvedemel og måske lidt italiensk tipo blød hvede. chef-hat person play ▶ time
Surdej lavet uden gær (©DR) Brug Camilla Plums opskrift på en dejlig surdej uden gær, og lav efterfølgende det franske bondenbrød, som er et dejligt brød. Vær opmærksom på at surdejen skal hæve i 5 dage. Tilberedningstid: 1 time Antal portioner: 5 pers. Ingredienser Hvedesurdej 200 g friskmalet grahamsmel 1 tsk. honning 1 spsk. friskt surmælksprodukt 2 dl vand salt Fremgangsmåde Lav dejen: Bland i en skål, dæk med film og stil det lunt til dagen efter. Dag 2-5 Rør en smule mere grahamsmel i - 2 håndfulde, og lidt vand i dejen hver dag. Den skal være som havregrød. Den skulle gerne vise lidt mere aktivitet hver dag. Den 5. dag skulle dejen gerne dufte umiskendeligt syrligt og dejligt, være boblende og livlig. Ellers røres en lille skefuld honning mere i, og man venter et par dage mere. Man kan også lave en surdej udelukkende med grahamsmel og vand. Det er bare mere sikkert med honning og surmælksprodukt, som begge indeholder mælkesyrebakterier, og for honningens vedkommende forekommer der også naturligt gærstammer.
Snobrød er verdens hyggeligste brød, og selvom det ikke varer lang tid at bage snobrød, må hyggen gerne vare ved længe efter, at brødene er spist. Nå ja og hvis du mere til verdens bedste brød – så klik på linket her. Velbekomme! Denne tekst blev sidst opdateret den 14. maj 2020 19:43